Chłodzenie i mrożenie

przewodnik przechowywania w chłodziarce

Jak prawidłowo sortować żywność i utrzymywać ją w idealnej temperaturze

Czy rzeczywiście istnieją dobre i złe sposoby na uporządkowanie chłodziarki?

Tak, istnieją. Poszczególne artykuły spożywcze wymagają różnych temperatur, aby dłużej zachowały świeżość. Niektóre z nich potrzebują chłodu, a inne — nieco wyższych temperatur. Chcesz zaprowadzić porządek w swojej chłodzarce, lecz nie wiesz, gdzie ułożyć artykuły spożywcze po powrocie z kolejnych zakupów? W takim razie zapoznaj się z naszymi wskazówkami dotyczącymi chłodziarek.

Gdzie zamierzasz przechowywać żywność?

Strefy chłodzenia chłodziarek: jak właściwie przechowywać żywność

Właściwe przechowywanie żywności w chłodzarce pozwala jej dłużej zachować świeżość. Oznacza to nie tylko znacznie dłuższy okres przydatności do spożycia artykułów spożywczych, ale też zachowanie witamin i składników odżywczych zawartych w żywności. Następująca cecha dotyczy wszystkich chłodziarek: na dole jest chłodniej niż na górze. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, gdzie przechowywać poszczególne artykuły spożywcze.
Miejsce przechowywaniaArtykuły spożywcze
Półka na drzwiachTemperatury na drzwiach chłodziarki są nieco wyższe niż w jej komorze. To doskonałe miejsce do przechowywania przetworów, dressingów, ketchupów, puszek i tubek. Można tu również przechowywać sery i masło tuż przed spożyciem. Jednakże na dłuższy czas sery i masło należy umieścić w komorze BioFresh.
Komora chłodziarkiIdealna temperatura w komorze chłodziarki powinna wynosić 5 stopni. Jest to miejsce do przechowywania otwartych słoików, w tym marynowanych warzyw, lub gotowych dań. Ponieważ zwykle znajdują się one w większych pojemnikach (garnki, miski, puszki), jest to najlepsze dla nich miejsce.
Komora BioFreshW komorze BioFresh panuje temperatura 0°C i zmienna wilgotność. Jest to idealne miejsce do przechowywania w zasadzie wszystkich artykułów spożywczych. Owoce i warzywa, a także mięso, wędliny, ryby i nabiał można tu przechowywać aż do dziewięciu razy dłużej niż w standardowej komorze chłodziarki. Ponadto technologia BioFresh pozwala zachować niezbędne witaminy, składniki odżywcze i smaki.
Wskazówka: owoców tropikalnych (np. bananów i ananasów) nie należy umieszczać w komorze BioFresh, ponieważ rosną one w innych warunkach klimatycznych i w związku z tym wymagają wyższych temperatur podczas przechowywania.

Artykuły spożywcze w komorze zamrażarki

Większość chłodziarek ma komorę zamrażarki, a większe chłodziarki to zwykle urządzenia kombinowane składające się z komór chłodziarki i zamrażarki z kilkoma oddzielnymi szufladami zamrażarki. Zamrażarki służą do przechowywania zamrożonej żywności lub żywności wymagającej zamrożenia. Jeśli masz chłodziarkę z komorą zamrażarki, zwróć uwagę na wydajność chłodzenia, która jest zwykle oznaczona gwiazdkami.
Miejsce przechowywaniaTemperaturaArtykuły spożywcze
1 gwiazdkaco najmniej -6 stopnikrótkotrwałe przechowywanie mrożonek, do 1 tygodnia przechowywania
2 gwiazdkico najmniej -12 stopniśrednioterminowe przechowywanie mrożonek, do 3 tygodni przechowywania
3 gwiazdkico najmniej -18 stopnidługotrwałe przechowywanie mrożonek, do kilku miesięcy przechowywania, w zależności od produktu
4 gwiazdki-18 stopni i mniejzamrażanie żywności i długotrwałe przechowywanie mrożonek, czas przechowywania zamrożonej żywności może wahać się od 2 do 12 miesięcy

Dla miłośników wina

Wizyty przyjaciół lub spokojny wieczór w domu to doskonałe okazje, aby otworzyć butelkę dobrego wina. Aby rzemieślnicze, dojrzewające wina mogły rozwinąć najpełniejszy smak, należy się z nimi odpowiednio obchodzić. Wina smakują najlepiej, jeśli są przechowywane w idealnych warunkach i w precyzjnie wskazanej temperaturze.

Chłodzenie wina

Smaki wina najlepiej rozwijają się w butelkach schładzanych w stałej temperaturze wynoszącej 10–12°C.

Wilgotność powietrza

Wilgotność powietrza powyżej 50% utrzymuje korek w nienaruszonym stanie, co zapewnia szczelność butelki i ochronę wina.

Chłodziarki do wina

Chłodziarka do wina zapewnia niezmienne warunki przechowywania, stanowiąc idealne środowisko do dojrzewania wina w butelce.

Więcej na temat przechowywania artykułów spożywczych