Kjøl og frys

kjøleskapsguide

Slik sorterer du matvarene riktig og holder dem ved perfekt temperatur

Finnes det virkelig en riktig og en feil måte å organisere kjøleskapet på?

Ja, det gjør det. Ulike dagligvarer krever ulike temperaturer for å holde dem ferskere lenger. Noen føler seg hjemme i kulda, andre foretrekker varmere omgivelser. Ønsker du å skape orden i kjøleskapet ditt, men er ikke sikker på hvor du bør legge matvarene neste gang du skal handle? Da kan du ta en titt på våre kjøleskapstips.

Hvor vil du oppbevare matvarene?

Kjølesoner i kjøleskap: Slik oppbevarer du maten riktig

Å oppbevare matvarene riktig i kjøleskapet betyr at de holder seg ferske mye lenger. Det innebærer på den ene siden langt lengre holdbarhet for dagligvarene dine, og på den annen side vil vitaminene og næringsstoffene maten inneholder, også bevares lenger. Det følgende gjelder alltid for kjøleskap: De er kjøligere nede enn oppe. Les videre for å finne ut hva som hører til hvor.
OppbevaringsplassDagligvarer
DørstativTemperaturene i kjøleskapsdøren er noe høyere enn i kjøleseksjonen. Dette er det ideelle stedet å oppbevare syltetøy, dressinger, ketsjup, bokser og tuber. Ost og smør kan også oppbevares her like før de brukes. Over lengre tid bør imidlertid ost og smør oppbevares i BioFresh-rommet.
KjøledelIdeelt sett bør kjøledelen være innstilt på 5 grader. Her lagres åpnede krukker som syltede grønnsaker eller ferdigmat. Siden disse vanligvis oppbevares i større beholdere (gryter, boller, bokser), er dette det beste stedet å oppbevare dem.
BioFresh-avdelingBioFresh-avdelingen har en temperatur på 0 °C og variabel luftfuktighet. Det er det ideelle oppbevaringsområdet for praktisk talt alle dagligvarer. Frukt og grønnsaker, samt kjøtt, pølser, fisk og meieriprodukter kan holder seg opptil ni ganger lenger her enn i det klassiske kjøleskapet. I tillegg bevarer BioFresh viktige vitaminer, næringsstoffer og smaker.
Tips: Tropisk frukt (f.eks. bananer, ananas) hører ikke hjemme i BioFresh-avdelingen, ettersom de vokser under andre klimatiske forhold og derfor krever høyere temperaturer under oppbevaring.

Dagligvarer i frysedelen

De fleste kjøleskap har frysedel, større kjøleskap er vanligvis kombinasjonsprodukter som består av en kjøledel og frysedel med flere fryseskuffer. Fryseskap brukes til å oppbevare frossen mat eller matvarer som må fryses. Hvis du har kjøleskap med frysedel, bør du merke deg kjøleytelsen, som vanligvis angis med stjerner.
OppbevaringsplassTemperaturDagligvarer
1 stjerneminst -6 graderfor korttidsoppbevaring av frossen mat, inntil 1 ukes oppbevaring
2 stjernerminst -12 gradermellomlang oppbevaring av frossen mat, opptil 3 ukers oppbevaring
3 stjernerminst -18 graderlangtidsoppbevaring av frossen mat, opptil flere måneders oppbevaring avhengig av produkt
4 stjerner-18 grader og lavereInnfrysing av mat og langtidsoppbevaring av frossen mat, varigheten for oppbevaring av frossen mat kan variere fra 2-12 måneder

For vinelskere

Besøk fra venner eller en rolig kveld hjemme er perfekte anledninger til å åpne en god flaske vin. For at utsøkt, vellagret vin skal utvikle sin fulle smak, må den håndteres riktig. For at du skal kunne nyte vinen best mulig, må den oppbevares under ideelle forhold og ved nøyaktig riktig temperatur.

Vinkjøling

Smakene i vinen kan best utvikle seg i flasker avkjølt ved en konstant temperatur på mellom 10 °C og 12 °C.

Luftfuktighet

Et fuktighetsnivå på over 50 prosent holder korken intakt, noe som sikrer at flasken forblir forseglet og vinen beskyttet.

Vinkjøleskap

Et vinkjøleskap skaper konsistente oppbevaringsforhold og er derfor det ideelle miljøet for viner til å modnes på flaske.

Mer om oppbevaring av dagligvarer