Koelen en vriezen

adviesbrochure voor het indelen van de koelkast

Hoe u eten op de goede plaats in de koelkast legt en bij de perfecte temperatuur bewaart

Is er werkelijk een goede en foute manier om uw koelkast in te delen?

Ja, die is er. Want verschillende levensmiddelen hebben verschillende temperaturen nodig om ze lang vers en houdbaar te houden. Sommige producten voelen zich prima in de kou, anderen geven de voorkeur aan warmere plaatsen. Wilt u orde scheppen in uw koelkast, maar weet u niet zeker waar u uw boodschappen op moet bergen de volgende keer dat u boodschappen gaat doen? Dan zullen onze koelkastindeling tips u beslist helpen.

Waar wilt u uw eten bewaren?

Koudezones in de koelkast: Hoe bergt u uw eten op de juiste manier op

Door uw eten op de juiste manier in de koelkast te bewaren kunt u ze veel langer vers houden. Dit betekent aan de ene kant dat uw boodschappen veel langer houdbaar blijven. Aan de andere kant betekent dit dat de vitamines en voedingsstoffen die de levensmiddelen bevatten ook langer behouden blijven. Het volgende is van toepassing op koelkasten: Ze zijn kouder onderin dan bovenin. Ervaar hier wat waar hoort.
OpslagplekBoodschappen
DeurrekIn de koelkastdeuren liggen de temperaturen iets hoger dan in het koelgedeelte. Dit is de ideale opbergruimte voor jam, dressings, ketchup, blikjes en tubes. Ook kaas en boter kunnen kort voor consumptie hier geplaatst worden. Kaas en boter moeten echter, indien ze langer moeten worden bewaard, in het BioFresh-gedeelte gelegd worden.
KoelgedeelteHet koelgedeelte moet idealiter op 5 graden ingesteld worden. Geopende conserven zoals ingemaakte groenten in potten of bereide maaltijden worden hier bewaard. Aangezien deze meestal worden bewaard in grotere verpakkingen (potten, schotels, blikken), is het raadzaam om ze hier te bewaren.
BioFresh safeHet BioFresh-vak heeft een temperatuur van 0 °C met een variabele luchtvochtigheid. Dit is de ideale bewaarplaats voor nagenoeg alle levensmiddelen. Hier kunnen groenten en fruit, maar ook vlees, worst, vis en zuivelproducten twee tot negen keer zo lang worden bewaard als in het klassieke koelgedeelte. Bovendien behoudt BioFresh de vitale vitaminen, voedingsstoffen en smaken.
Tip: Tropische vruchten (bijv. bananen, ananas) horen niet thuis in de BioFresh safe, omdat ze in andere klimatologische omstandigheden groeien en daarom ook warmere temperaturen nodig hebben wanneer ze worden bewaard.

Boodschappen in het vriesvak

De meeste koelkasten hebben een eigen vriesvak. Grotere koelkasten zijn meestal combinatie-apparaten met een koel- en vriesgedeelte en hebben meerdere vriesvakken. Bevroren voedsel of voedsel dat moet worden ingevroren hoort in de vriezer. Als u een koelkast heeft met een vriesvak, moet u letten op het koelvermogen, dat meestal met sterren wordt aangegeven.
OpslagplekTemperatuurBoodschappen
1 sterop zijn minst -6 gradenvoor het kortstondig bewaren van diepvriesproducten, tot 1 week opslag
2 sterrenop zijn minst -12 gradenvoor het bewaren van diepvriesproducten op de middellange termijn, tot 3 week opslag
3 sterrenop zijn minst -18 gradenvoor het langdurig bewaren van diepvriesproducten, tot enkele maanden opslag afhankelijk van het product
4 sterren-18 graden en lagerInvriezen van levensmiddelen en langdurig bewaren van diepvriesproducten, de bewaartijd kan variëren van 2-12 maanden

Voor wijnliefhebbers

Vrienden op bezoek of een rustig avondje zijn welkome gelegenheden om een goede fles wijn open te trekken. Een liefdevol geteelde, gerijpte wijn ontvouwt zijn aroma alleen als hij op de juiste wijze wordt behandeld. Als wijnen onder optimale omstandigheden en op precies de juiste temperatuur worden bewaard, kan er maximaal van worden genoten.

Wijnkoeling

De aroma´s in de wijn kunnen zich het best ontwikkelen in flessen die gekoeld zijn bij een constante temperatuur tussen 10°C en 12°C.

Luchtvochtigheid

Een luchtvochtigheid boven de 50 procent houdt de kurk intact, waardoor de fles dicht blijft en de wijn beschermd wordt.

Wijnkoelkasten

Een wijnkoelkast biedt consistente opslagcondities en is daarmee de ideale omgeving voor wijnen die in de fles rijpen.

Meer over het onderwerp voedsel bewaren