Dzesēšana un saldēšana

Ledusskapju ceļvedis

Kā pareizi sašķirot ēdienu un uzturēt to ideālā temperatūrā

Vai tiešām ir iespējams nepareizi izvietot produktus ledusskapī?

Jā, ir. Dažādiem pārtikas produktiem nepieciešamas dažādas temperatūras, lai tie būtu svaigi ilgāku laiku. Dažiem no tiem patīk aukstums, bet citi dod priekšroku siltākai videi. Vai vēlaties sakārtot ledusskapi, bet neesat pārliecināti, kur novietot pārtikas produktus pēc nākamās iepirkšanās reizes? Tādā gadījumā aplūkojiet mūsu ledusskapja izmantošanas ieteikumus.

Kur vēlaties uzglabāt ēdienu?

Ledusskapja dzesēšanas zonas: kā pareizi uzglabāt ēdienu?

Pareizi uzglabājot ēdienu ledusskapī, tas būs svaigs krietni ilgāku laiku. Pirmkārt, tas nozīmē, ka varat pārtikas produktiem pamatīgi pagarināt derīguma termiņu, un, otrkārt, to sastāvā esošie vitamīni un uzturvielas saglabājas ilgāk. Saistībā ar ledusskapjiem jāņem vērā viens: apakšpusē tie ir vēsāki nekā augšpusē. Lasiet tālāk, lai uzzinātu, kam kur būtu jāatrodas.
Uzglabāšanas vietaPārtikas produkti
Durvju plauktiTemperatūras ledusskapja durvīs salīdzinājumā ar ledusskapja nodalījumu ir nedaudz augstākas. Tā ir ideāla vieta konserviem, mērcēm, kečupam, skārdenēm un tūbiņām. Tieši pirms ēšanas šeit var novietot arī sieru un sviestu. Tomēr, uzglabājot ilgstoši, sieru un sviestu vajadzētu novietot BioFresh nodalījumā.
Ledusskapja nodalījumsIdeālā gadījumā ledusskapja nodalījuma temperatūrai jābūt iestatītai uz 5 grādiem. Šeit uzglabā atvērtas burkas, piemēram, marinētus dārzeņus vai iepriekš sagatavotus ēdienus. Tā kā šos produktus parasti uzglabā lielos traukos (katlos, bļodās, skārdenēs), šī ir labākā vieta, kur tos novietot.
BioFresh nodalījumsBioFresh nodalījumam ir 0°C temperatūra un mainīgs mitruma līmenis. Šī ir ideāla uzglabāšanas vieta gandrīz visiem pārtikas produktiem. Augļus un dārzeņus, kā arī gaļu, desas, zivis un piena produktus šeit var uzglabāt līdz pat deviņām reizēm ilgāk nekā klasiskajā ledusskapja nodalījumā. Turklāt BioFresh saglabā svarīgos vitamīnus, uzturvielas un garšas.
Padoms. Tropu augļi (piemēram, banāni, ananasi) neiederas BioFresh nodalījumā, jo tie ir auguši citādos klimatiskajos apstākļos, tāpēc arī to uzglabāšanas temperatūrai jābūt augstākai.

Pārtikas produkti saldēšanas nodalījumā

Lielākajai daļai ledusskapju ir saldēšanas nodalījums, bet lielāka izmēra ledusskapji parasti ir iekārtu kombinācija, kas sastāv no ledusskapja un saldēšanas nodalījuma ar vairākām atsevišķām saldēšanas atvilktnēm. Saldētavas izmanto, lai uzglabātu saldētu pārtiku vai produktus, ko nepieciešams sasaldēt. Ja jums ir ledusskapis ar saldēšanas nodalījumu, jāņem vērā saldēšanas jauda, kas parasti ir norādīta ar zvaigznītēm.
Uzglabāšanas vietaTemperatūraPārtikas produkti
1 zvaigznīteVismaz -6 grādiSaldētu pārtikas produktu īstermiņa uzglabāšanai līdz 1 nedēļai
2 zvaigznītesVismaz -12 grādiSaldētu pārtikas produktu vidēji ilgai uzglabāšanai līdz 3 nedēļām
3 zvaigznītesVismaz -18 grādiSaldētu pārtikas produktu ilgtermiņa uzglabāšanai līdz pat vairākiem mēnešiem atkarībā no produkta
4 zvaigznītes-18 grādi un zemākPārtikas produktu saldēšanai un ilgtermiņa uzglabāšanai, sasaldēto pārtikas produktu uzglabāšanas ilgums var būt no 2-12 mēnešiem

Vīna cienītājiem

Draugu apciemojums vai kluss vakars mājās ir ideāli gadījumi, lai atvērtu pudeli laba vīna. Lai īpaši darināti un nogatavināti vīni spētu attīstīt pilnīgu garšas potenciālu, ar tiem nepieciešams pareizi apieties. Vīnus vislabāk baudīt tad, ja tie uzglabāti ideālos apstākļos un precīzi atbilstošā temperatūrā.

Vīna dzesēšana

Vīna garšas var vislabāk attīstīties pudelēs, kas atdzesētas nemainīgā temperatūrā 10°C līdz 12°C robežās.

Mitruma līmenis

Mitruma līmenis, kas pārsniedz 50%, pasargā korķi un nodrošina, ka pudele ir cieši noslēgta un vīns ir drošībā.

Vīna ledusskapji

Vīna ledusskapis rada nemainīgus uzglabāšanas apstākļus, tāpēc tā ir ideāla vide, lai vīns pudelē nogatavinātos.

Vairāk par pārtikas produktu uzglabāšanu