Hűtés és fagyasztás

hűtőszekrény útmutatónkban

Hogyan rendszerezzük helyesen az élelmiszereket, és tartsuk őket tökéletes hőmérsékleten?

Létezik helyes és helytelen módja a hűtőszekrény-tartalom rendszerezésének?

Igen, létezik. A különböző élelmiszerek különböző hőmérsékletet igényelnek ahhoz, hogy hosszabb ideig frissek maradjanak. Egyes élelmiszerek hidegben érzik jól magukat, míg mások számára a melegebb környezet kedvezőbb. Szeretne rendet tenni a hűtőszekrényében, de nem tudja, hova tegye az élelmiszereket, amikor legközelebb bevásárolni megy? Akkor vessen egy pillantást hűtős tippjeinkre.

Hol szeretné tárolni az élelmiszereit?

A hűtőszekrény hűtőzónái: Hogyan tároljuk helyesen az élelmiszereket?

Az élelmiszerek megfelelő tárolása a hűtőben azt jelenti, hogy sokkal tovább maradnak frissek. Vagyis egyrészt az élelmiszerek sokkal hosszabb ideig eltarthatók, másrészt az élelmiszerekben lévő vitaminok és tápanyagok is hosszabb ideig megmaradnak. A következő megállapítás minden hűtőszekrényre igaz: Alul hidegebbek, mint felül. Olvasson tovább, és megtudhatja, minek hol a helye.
Tárolási helyÉlelmiszerek
AjtópolcA hűtőszekrény ajtajában a hőmérséklet valamivel magasabb, mint a hűtőtérben. Ez ideális hely a konzervek, öntetek, ketchup, fémdobozok és tubusok tárolására. A sajt és a vaj is tárolható itt közvetlenül fogyasztás előtt. Ugyanakkor hosszabb időn át a sajtot és a vajat a BioFresh rekeszben érdemes tárolni.
HűtőtérA legjobb, ha a hűtőtér hőmérsékletét 5 fokra állítja. Itt tárolhatók a felbontott üvegek, például savanyúságok vagy az előre elkészített ételek. Mivel ezeket általában nagyobb edényekben (fazekakban, tálakban, konzervdobozokban) tárolják, ez a legjobb hely a számukra.
BioFresh rekeszA BioFresh rekesz kicsivel 0 °C feletti hőmérséklettel és állítható páratartalommal rendelkezik. Ez az ideális tárolóhely gyakorlatilag bármilyen élelmiszer számára. A gyümölcsök és zöldségek, valamint a húsok, kolbászok, halak és tejtermékek itt akár kilencszer hosszabb ideig tárolhatók, mint a klasszikus hűtőtérben. Ráadásul a BioFresh technológia megőrzi a létfontosságú vitaminokat, tápanyagokat és ízeket.
Tipp: A trópusi gyümölcsök (pl. banán, ananász) nem tartoznak a BioFresh rekeszbe, mivel más éghajlati viszonyok között nőnek, és ezért tárolásuk során is melegebb hőmérsékletet igényelnek.

Élelmiszerek a fagyasztórekeszben

A legtöbb hűtőszekrény rendelkezik fagyasztórekesszel, a nagyobb hűtőszekrények általában kombinált készülékek, amelyek egy hűtő- és egy fagyasztótérből állnak, több különálló fagyasztófiókkal. A fagyasztók mélyhűtött vagy fagyasztandó élelmiszerek tárolására szolgálnak. Ha fagyasztórekesszel rendelkező hűtőszekrénye van, vegye figyelembe a hűtési teljesítményt, amelyet általában csillagokkal jelölnek.
Tárolási helyHőmérsékletÉlelmiszerek
1 csillaglegalább -6 fokfagyasztott élelmiszerek rövid távú, legfeljebb 1 hétig tartó tárolásához
2 csillaglegalább -12 fokfagyasztott élelmiszerek középtávú, legfeljebb 3 hétig tartó tárolásához
3 csillaglegalább -18 fokfagyasztott élelmiszerek hosszú távú, terméktől függően akár néhány hónapig tartó tárolásához
4 csillag-18 fok vagy kevesebbÉlelmiszerek fagyasztása és a mélyhűtött élelmiszerek hosszú távú tárolása, a fagyasztott élelmiszerek tárolásának időtartama 2-12 hónap között változhat.

A borok szerelmeseinek

A barátok látogatása vagy egy csendes otthoni este tökéletes alkalom egy üveg bor felbontására. Ahhoz, hogy a kézműves, érlelt borok zamata a legteljesebben kibontakozhasson, megfelelően kell kezelni őket. A borok akkor élvezhetők a leginkább, ha ideális körülmények között és pontosan a megfelelő hőmérsékleten tároljuk őket.

Borhűtés

A bor zamata a 10 °C és 12 °C közötti, állandó hőmérsékleten hűtött palackokban tud a legjobban kibontakozni.

Páratartalom

Az 50 százalék feletti páratartalom megőrzi a parafa épségét, biztosítva, hogy a palack szorosan zárva maradjon, és a bor védve legyen.

Borhűtők

Egy borhűtő állandó tárolási körülményeket teremt, és ezért ideális környezetet biztosít a borok palackban történő érleléséhez.

Tudjon meg többet az élelmiszerek tárolásáról