Ψύξη και κατάψυξη

οδηγό ψυγείων

Πώς να ταξινομήσετε σωστά τα τρόφιμα και να τα διατηρήσετε στην ιδανική θερμοκρασία

Υπάρχει πραγματικά σωστός και λάθος τρόπος οργάνωσης του ψυγείου σας;

Ναι, υπάρχει. Διαφορετικά τρόφιμα απαιτούν διαφορετικές θερμοκρασίες, για να διατηρηθούν πιο φρέσκα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Ορισμένα τρόφιμα είναι κατάλληλα για αποθήκευση σε χαμηλές θερμοκρασίες, άλλα προτιμούν πιο ζεστά περιβάλλοντα. Θέλετε να βάλετε τάξη στο ψυγείο σας, αλλά δεν είστε σίγουροι πού πρέπει να τοποθετήσετε τα τρόφιμά σας την επόμενη φορά που θα πάτε για ψώνια; Στη συνέχεια, ρίξτε μια ματιά στις συμβουλές μας για το ψυγείο.

Πού θέλετε να αποθηκεύσετε τα τρόφιμά σας;

Ζώνες ψύξης ψυγείου: Πώς να αποθηκεύετε σωστά τα τρόφιμα

Η σωστή αποθήκευση των τροφίμων στο ψυγείο σημαίνει ότι θα παραμείνουν φρέσκα για πολύ περισσότερο. Αυτό σημαίνει αφενός πολύ μεγαλύτερη διάρκεια ζωής των τροφίμων και, δεύτερον, οι βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά που περιέχουν τα τρόφιμα θα διατηρηθούν επίσης για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Τα ακόλουθα ισχύουν πάντα για τα ψυγεία: Η θερμοκρασία είναι πιο χαμηλή στο κάτω μέρος παρά στο πάνω μέρος. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε που ανήκει κάθε τρόφιμο.
Θέση αποθήκευσηςΛαχανικά
Ράφι πόρταςΟι θερμοκρασίες στην πόρτα του ψυγείου είναι ελαφρώς υψηλότερες από ό,τι στον χώρο του ψυγείου. Αυτό είναι το ιδανικό μέρος για να αποθηκεύσετε κονσέρβες, ντρέσινγκ, κέτσαπ, κουτάκια και σωληνάρια. Το τυρί και το βούτυρο μπορούν επίσης να αποθηκευτούν εδώ λίγο πριν καταναλωθούν. Για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, ωστόσο, το τυρί και το βούτυρο θα πρέπει να αποθηκεύονται στον χώρο BioFresh.
Χώρος ψυγείουΣτην ιδανική περίπτωση, ο χώρος του ψυγείου θα πρέπει να ρυθμιστεί σε 5 βαθμούς. Εδώ αποθηκεύονται ανοιγμένα βάζα, όπως λαχανικά τουρσί ή έτοιμα γεύματα. Καθώς συνήθως αποθηκεύονται σε μεγαλύτερα δοχεία (κυπελάκια, μπολ, κουτάκια), αυτό είναι το καλύτερο μέρος για να τα διατηρήσετε.
Συρτάρι BioFreshΟ χώρος BioFresh έχει θερμοκρασία 0 °C και μεταβλητή υγρασία. Αυτός είναι ο ιδανικός χώρος αποθήκευσης για όλα σχεδόν τα τρόφιμα. Τα φρούτα και τα λαχανικά, καθώς και το κρέας, τα λουκάνικα, τα ψάρια και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, μπορούν να αποθηκευτούν εδώ έως και εννέα φορές περισσότερο από ό,τι στον κλασικό χώρο ψυγείου. Επιπλέον, το BioFresh διατηρεί τις ζωτικές βιταμίνες, τα θρεπτικά συστατικά και τις γεύσεις.
Συμβουλή: Τα τροπικά φρούτα (π.χ. μπανάνες, ανανάδες) δεν ανήκουν στο συρτάρι BioFresh, καθώς αναπτύσσονται σε διαφορετικές κλιματικές συνθήκες και, επομένως, απαιτούν υψηλότερες θερμοκρασίες όταν αποθηκεύονται.

Τρόφιμα στον χώρο κατάψυξης

Τα περισσότερα ψυγεία έχουν χώρο κατάψυξης, τα μεγαλύτερα ψυγεία είναι συνήθως συσκευές συνδυασμού, που περιλαμβάνουν ψυγείο και καταψύκτη με πολλά ξεχωριστά συρτάρια καταψύκτη. Οι καταψύκτες χρησιμοποιούνται για την αποθήκευση κατεψυγμένων τροφίμων ή τροφίμων που πρέπει να καταψυχθούν. Εάν έχετε ψυγείο με χώρο κατάψυξης, θα πρέπει να σημειώσετε την απόδοση ψύξης, η οποία συνήθως υποδεικνύεται με αστέρια.
Θέση αποθήκευσηςΘερμοκρασίαΛαχανικά
1 αστέριτουλάχιστον 6 βαθμοίγια τη βραχυπρόθεσμη αποθήκευση κατεψυγμένων τροφίμων, έως 1 εβδομάδα αποθήκευσης
2 αστέριατουλάχιστον 12 βαθμοίμεσοπρόθεσμη αποθήκευση κατεψυγμένων τροφίμων, έως 3 εβδομάδες αποθήκευσης
3 αστέριατουλάχιστον 18 βαθμοίμακροπρόθεσμη αποθήκευση κατεψυγμένων τροφίμων, έως πολλούς μήνες αποθήκευσης, ανάλογα με το προϊόν
4 αστέρια-18 βαθμοί και κάτωΚατάψυξη τροφίμων και μακροχρόνια αποθήκευση κατεψυγμένων τροφίμων, η διάρκεια αποθήκευσης των κατεψυγμένων τροφίμων μπορεί να διαφέρει από 2-12 μήνες

Για τους λάτρεις του κρασιού

Οι επισκέψεις από φίλους ή ένα ήσυχο βράδυ στο σπίτι είναι τέλειες αφορμές για να ανοίξετε ένα ωραίο μπουκάλι κρασί. Για να αναδειχθεί η πλήρης γεύση των παλαιωμένων κρασιών, πρέπει να αντιμετωπίζονται σωστά. Απολαμβάνετε καλύτερα τα κρασιά, εάν διατηρούνται σε ιδανικές συνθήκες και ακριβώς στη σωστή θερμοκρασία.

Ψύξη κρασιού

Οι γεύσεις στο κρασί μπορούν να αναδειχθούν καλύτερα σε φιάλες που έχουν παγώσει σε σταθερή θερμοκρασία μεταξύ 10 °C και 12 °C.

Υγρασία

Ένα επίπεδο υγρασίας πάνω από 50% διατηρεί τον φελλό ανέπαφο, διασφαλίζοντας ότι η φιάλη παραμένει καλά σφραγισμένη και το κρασί προστατεύεται.

Ψυγεία κρασιού

Ένας συντηρητής κρασιού δημιουργεί σταθερές συνθήκες αποθήκευσης και, επομένως, είναι το ιδανικό περιβάλλον για να ωριμάσουν τα κρασιά στη φιάλη.

Περισσότερα σχετικά με την αποθήκευση τροφίμων