Охлаждане и замразяване

ръководство за хладилника

Как се съхранява правилно храна при перфектната температура

Има ли наистина правилен и неправилен начин за подреждане в хладилника?

Да, има. Различните хранителни продукти изискват различни температури, за да се запазят свежи за по-дълго. Някои се чувстват като у дома си на студено, докато други предпочитат по-топла обстановка. Искате да подредите своя хладилник, но не сте сигурни къде трябва да поставите хранителните продукти при следващото пазаруване? Тогава разгледайте нашите съвети за хладилника.

Къде искате да съхранявате храната си?

Зони за охлаждане в хладилника: Как се съхранява правилно храна в хладилник

Правилното съхранение на храни в хладилника позволява тя да остане свежа значително по-дълго. По този начин, от една страна, трайността на хранителните продукти ще се удължи, а от друга, витамините и полезните вещества в тях ще се запазят по-дълго. При хладилниците винаги важи следното: долната им част е по-хладна от горната. Продължете да четете, за да разберете кое къде трябва да се поставя.
Място на съхранениеХранителни продукти
Рафт на врататаТемпературите на вратата на хладилника са малко по-високи отколкото тези в хладилното отделение. Това е идеалното място за съхранение на консервирани храни, дресинги, кетчуп, консерви и тубички. Разбира се, сиренето и маслото също могат да се съхраняват тук непосредствено преди да бъдат изядени. Но дългосрочно, сиренето и маслото трябва да се съхраняват в отделението BioFresh.
Хладилно отделениеВ идеалния случай хладилното отделение трябва да е настроено за температура от 5 градуса. Тук се съхраняват отворени буркани, например с мариновани зеленчуци, или готови ястия. Тъй като обикновено те се съхраняват в по-големи съдове (тенджери, купи, кутии), това е най-подходящото място за тях.
Отделение BioFreshОтделението BioFresh поддържа температура от 0°C и влажността в него може да се регулира. Това е идеалното място за съхранение на почти всички хранителни продукти. Плодовете и зеленчуците, както и месото, колбасите, рибата и млечните продукти могат да се съхраняват тук до девет пъти по-дълго, отколкото в класическото хладилно отделение. Освен това, BioFresh запазва жизненоважните витамини, хранителни вещества и вкусове.
Съвет: Тропическите плодове (напр. банани, ананаси) не трябва да се поставят в отделението BioFresh, тъй като те се отглеждат при различни климатични условия и следователно се нуждаят от по-високи температури при съхранение.

Хранителни продукти във фризерното отделение

Повечето хладилници разполагат с фризерно отделение, като по-големите хладилници обикновено са комбинирани уреди, състоящи се от хладилник и фризерно отделение с няколко отделни чекмеджета във фризера. Фризерите се използват за съхранение на замразена храна или храни, които трябва да бъдат замразени. Ако имате хладилник с фризерно отделение, трябва да обърнете внимание на охладителната мощност, която обикновено се обозначава със звезди.
Място на съхранениеТемператураХранителни продукти
1 звездапоне -6 градусаза краткосрочно съхранение на замразена храна; до 1 седмица
2 звездипоне -12 градусасредносрочно съхранение на замразена храна; до 3 седмици
3 звездипоне -18 градусадългосрочно съхранение на замразена храна; до няколко месеца в зависимост от продукта
4 звезди-18 градуса или по-малкоЗамразяване на храна и дългосрочно съхранение на замразена храна, като продължителността на съхранение на замразената храна варира от 2 до 12 месеца

За любителите на вино

Посещение от приятели или тиха вечер у дома – това са перфектните поводи да отворите бутилка хубаво вино. За да могат грижливо създадените, отлежали вина да развият изцяло аромата си, с тях трябва да се борави правилно. Виното носи максимална наслада, ако се съхранява при идеални условия и правилна температура.

Охлаждане на виното

Ароматите на виното могат да се развият най-добре в бутилки, охладени до постоянна температура между 10°C и 12°C.

Влажност на въздуха

Нивото на влажност на въздуха над 50 процента запазва целостта на корковите тапи, което е гаранция, че бутилките остават плътно затворени, а виното защитено.

Охладители за вино

Хладилният уред за вино осигурява постоянни условия за съхранение и следователно е идеалната обстановка за зреене на вина в бутилките им.

Повече за съхранението на хранителни продукти